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炸至外脆內(nèi)嫩的魷魚圈 色澤鮮艷、香酥爽口 一道這樣的美味點(diǎn)心 凌晨去大排檔，就為這一口！ 沒(méi)想到在家做這么省心！ 也會(huì)為全家?guī)?lái)一份美麗心情！
椒鹽魷魚圈
鮮魷魚500g / 面粉300g / 雞蛋2個(gè) / 椒鹽粉 姜片 / 蔥 / 料酒 / 生抽 / 蠔油 / 白胡椒粉
01
先在一個(gè)干凈的打蛋盆中，打散兩只雞蛋，拌入面粉，快速攪勻，不要有結(jié)塊。
（如果你覺(jué)得面粉太稠，可以加適量的水稀釋）
02
加入椒鹽粉，或者喜歡的香草料或辣椒粉調(diào)味，面糊就制作完成。
03
處理魷魚：拔出魷魚內(nèi)臟、軟骨，撕下外膜，清洗干凈，剩余的魷魚管切成 1-1.5cm 寬度的魷魚圈。
04
切好后的魷魚圈，加入2片姜、1根蔥、1小勺料酒、1勺椒鹽粉、1/2勺白胡椒粉、1勺生抽、適量蠔油，
抓拌均勻腌制10分鐘。
05
腌制好的魷魚挑去姜蔥，放入面糊，裹勻。
06
鍋中倒入沒(méi)過(guò)魷魚的食用油，燒到六成熱（180℃，用筷子放到鍋中冒泡泡），
大約炸制 2-3 分鐘，表面金黃。（建議魷魚圈逐個(gè)放入，避免粘粘）
07
當(dāng)油溫升高至七八成熱（200℃，用筷子放到鍋中快速冒大泡），再次倒入魷魚復(fù)炸20秒，炸至酥脆撈出控油即可。
魷魚圈要在溫?zé)岬臅r(shí)候吃最香 面粉炸得脆香 魷魚鮮美有嚼勁，越嚼越香 簡(jiǎn)單的椒鹽與胡椒 能完全襯托魷魚的鮮美 完全體現(xiàn)海的味道 可以蘸番茄醬、酸辣醬等食用 別有一番風(fēng)味哦~
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