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年夜飯餐桌上少不了一道“魚” 預(yù)示著“年年有余” 做魚的方法多樣 煎、燉、燒、煮、蒸等 今天就來一道清蒸桂魚
清蒸桂魚
桂魚1條 / 蔥姜適量 彩椒適量 / 蒸魚豉油4湯匙
01
桂魚去鱗去鰓去內(nèi)臟，清洗干凈，在魚背兩側(cè)各深劃一刀。
02
將桂魚肚子岔開，擺在盤中，在魚身放上蔥段姜片。
03
水燒開，然后將魚盤放入鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘左右。
04
蒸好的魚在魚盤里會析出很多湯汁，挑掉蔥段姜片，將湯汁倒掉不要。
05
蔥白、彩椒切成細絲，鋪在蒸好的魚身上，淋上蒸魚豉油。
06
油燒到冒煙，將熱油潑在蔥絲、彩椒絲上即可！
這樣清蒸的桂魚 一點腥味都沒有 味道鮮美，肉質(zhì)鮮嫩 還沒什么魚刺 老人小孩都愛吃 清蒸桂魚快學(xué)起來 過年回家就可以好好露一手！
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