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今天教大家做一個 不需要烤箱就能做的蒸蛋糕 蒸的蛋糕金黃松軟又營養(yǎng) 好吃不上火！
蒸蛋糕
低筋面粉100g / 雞蛋6個 白砂糖50g / 食用油60g 牛奶80ml / 檸檬汁少許
01
將蛋黃、蛋白分離，分別放入兩個無油無水干凈的容器中。
02
蛋黃打散加入10g糖攪拌均勻后，分別加入牛奶、食用油、低筋面粉，攪拌至無顆粒的蛋黃糊。
03
蛋白中加幾滴檸檬汁，高速打發(fā)出粗泡后分三次加入剩余的40g白砂糖。
04
蛋白打發(fā)到硬性發(fā)泡，提起打蛋器出現(xiàn)小尖頭即可。
05
打發(fā)好的蛋白分3次加入蛋黃糊中，輕輕地用翻拌的手法攪拌均勻即可。
06
將蛋糕糊倒入模具中，用力震出蛋糕糊中的氣泡。將蛋糕模具放入蒸鍋中，水開后改中小火蒸40分鐘即可。
PS
如果用電飯煲，內膽加入少許食用油涂抹均勻，
蛋糕糊由高處倒進電飯煲內膽，倒完后輕震幾下震出氣泡，
后放進電飯煲40分鐘左右（具體也可根據(jù)家里的電飯煲情況）。
做出來的蛋糕蓬松柔軟 蛋糕晾涼后 切成小塊，與家人們分享 吃得停不下來！
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