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喜歡白灼蝦的原汁原味 簡單煮一煮 蝦肉鮮美細嫩中 帶著一絲甜味 再加上Q彈的口感 讓你吃到停不下嘴！ 但是有個困擾吃貨們一個難題 那就是白灼蝦到底煮幾分鐘合適？
白灼蝦
新鮮大蝦 / 姜片 / 小蔥 蘸料（蔥蒜末/生抽/醋/芝麻油等）
01
買回的大蝦，用水清洗幾遍，目的是去除雜質(zhì)和部分腥味。
02
鍋里加入清水，把蔥結(jié)和姜片加入水中一起燒開，后倒入洗好的大蝦。
03
重點來了，白灼蝦要煮多久呢？
如果蝦的個頭較大，一斤蝦有12-15只左右，也就是一只蝦大約40-50克，那么需要煮大約4-5分鐘的時間。
如果蝦的個頭較小，一斤有25只的樣子，那么只需煮2-3分鐘就行，
鮮蝦就能煮熟，煮的時間長了反而會失去鮮嫩的口感。
還有一個更直觀的方法。煮至過程中，只要看見蝦尾彎曲與蝦頭連在一起了，
就表示已經(jīng)煮熟。再煮就會煮老了！此方法適用于任何大小的蝦！
04
調(diào)個自己喜歡的醬料。
醋、醬油根據(jù)自己的口味，按比例添加混合即可，或單醬油、或單醋、或加芥末。
洋蔥、青紅尖椒分別切末，一同放在小碗中，然后淋入少許的熱油，再倒入生抽、香醋、適量白糖，攪勻即可。
鍋中加入少許油，燒熱后放入蒜末和小蔥末，爆出香味后關火盛出到醬碟上，
再加2勺生抽，2勺醋，少許芝麻油，充分拌勻即可。
小技巧
如果有條件，蝦煮熟后馬上撈出，置于冰水中浸泡5分鐘左右。這樣大蝦的肉質(zhì)更緊實更Q彈，腥味還變小了。
優(yōu)質(zhì)的食材 只需要最樸素的烹飪方式 新鮮的大蝦 白灼地剛剛好 在鮮味和口感、營養(yǎng)之間 剛好有一個完美的平衡！
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