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包菜口感清爽，營養(yǎng)豐富 清炒覺得太素 加點五花肉進去炒 做一道手撕包菜 好吃又下飯 做法簡單，非常美味！
手撕包菜
包菜 / 五花肉 / 干辣椒 蒜 / 姜 / 白糖 蒸魚豉油 / 鹽適量
01
選取綠葉稍蓬松的包菜，洗凈擇去老葉后剖開挖掉底部的根部。
綠葉稍蓬松的包菜，吃起來口感較白葉緊實的包菜口感脆嫩清甜。
02
把包菜切口朝下放在菜板上，用刀把包菜拍松散。
拍散后的包菜葉片不重疊，葉片蓬松方便掰片，可把葉和莖分開。
03
大蒜瓣切成粗粒，干辣椒切成段。
干辣椒口感嗆辣，鮮辣椒口感香辣油潤，根據(jù)喜歡選擇。
04
鍋中加入底油，倒入五花肉煸出油后，加入蒜片、姜片、干辣椒爆香。
05
下入包菜莖翻炒，稍微變軟之后，開大火并加入包菜葉繼續(xù)翻炒，炒到包菜打蔫變小。
06
加入適量鹽、白糖、蒸魚豉油，快速把調(diào)料翻炒均勻，就可以出鍋了。
大火爆炒 能使包菜葉迅速斷生 減少水分流失 炒好的包菜脆嫩又入味 非常好吃！
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