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砧板是每個(gè)家庭的廚房必備用品 每天都需要在砧板上切菜切肉 如果砧板本身不干凈 那么，好不容易洗干凈的菜 就會(huì)再次被污染…… 砧板雖不顯眼，可門道卻不少
砧板多久換一次
砧板使用半年后就要進(jìn)行更換。
在用砧板時(shí)也要注意，生食和熟食分開切，并且要定期消毒。
如果砧板出現(xiàn)發(fā)霉的情況，一定要扔掉，不要再繼續(xù)使用了。
砧板上的刀痕越深就越容易留下食物的殘?jiān)?，?dǎo)致發(fā)霉，因此刀痕過多的砧板也要及時(shí)換掉。
砧板清洗有妙招
01、小蘇打
將小蘇打均勻?yàn)⒃谡璋迳?，然后噴灑少量水，用刷子刷洗干凈，放于通風(fēng)處晾干。
02、食鹽
將砧板洗凈后撒上一層鹽，然后用洗碗的海綿反復(fù)擦拭至食鹽融化，再用清水把鹽洗掉就好了。
03、白醋
白醋有殺菌消毒去異味的作用，將白醋直接噴在砧板上，放在陽光下自然晾干，再用清水洗一遍就好了。
注意
洗完的砧板需要掛起來通風(fēng)，也可以把它放在陽光下曬一曬，而且最好每天都這么做。
砧板保養(yǎng)也重要
當(dāng)然，砧板只做好清潔還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，在日常生活中還要注意保養(yǎng)，這樣才能更好延長(zhǎng)它的使用壽命。
01、植物油——防裂
在新買的砧板上下兩面及周邊涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。
如果平時(shí)砧板用久了表面干枯毛糙，可以涂點(diǎn)椰子油養(yǎng)護(hù)，減少砧板繼續(xù)開裂的可能。
02、沸水——防霉
把砧板放入沸水中煮20分鐘后，直接放到通風(fēng)處自然晾干即可。
砧板選擇有技巧
砧板的使用有兩條基本原則：生熟兩用，肉菜分開。
普通的家庭廚房，至少需要三塊砧板才能滿足所有需求。
一塊切菜，一塊切生食，一塊切熟食。
那這三塊砧板分別該用什么材質(zhì)的呢？
01、木質(zhì)砧板
【適用食材】：適合剁肉或者切堅(jiān)硬食物。
【選擇依據(jù)】：應(yīng)挑優(yōu)質(zhì)放心的木頭，例如不易開裂的白果木、皂角木、樺木或柳木。
02、竹制砧板
【適用食材】：竹制砧板經(jīng)不起重?fù)?，適合用來切熟食和水果蔬菜。
【選擇依據(jù)】：比起用粘合劑拼接的砧板，更推薦使用整竹工藝制成的，
好處在于健康、不開裂、不變形、耐磨、堅(jiān)硬、韌性好等，而且使用起來也輕便衛(wèi)生。
03、塑料砧板
【適用材料】：適合做糕點(diǎn)、包餃子、做壽司等一些輕便的料理。
【選擇依據(jù)】：塑料砧板最好選擇顏色半透明、質(zhì)量較好、顏色均勻、沒有雜質(zhì)和刺激性氣味的。
注意
塑料砧板最好不要用來切很燙的熟食，因?yàn)楦邷貢?huì)加速有害物質(zhì)的析出。
每次用過后，最好用50~60℃的熱水沖洗，洗完馬上晾干。
砧板雖小 可每天做菜都離不了 一定要正確使用和清洗砧板
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