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有時(shí)候我們會(huì)困惑 做的菜為啥不好吃、不可口 其實(shí)只要在烹飪過程中 加上這些料 就能做出更加好吃的菜 菜肴能增鮮不少 讓人胃口大開！
01、白糖
炒菜時(shí)加糖不是為了讓菜口味變甜，而是作為引味，激發(fā)出食材的鮮味。
不管是任何菜式，出鍋前放一丟丟白糖，炒出來的菜絕對(duì)會(huì)更鮮，更好吃！
02、蠔油
在炒一些素菜的時(shí)候，蠔油往往比鹽更加好用，因?yàn)橄栍陀兄还甥}沒有的鮮味。
在做包菜、花菜、豆制品、菌菇類的時(shí)候試試看，那炒出來的香味絕對(duì)比原來用鹽調(diào)味的時(shí)候上升一個(gè)等級(jí)。
03、純牛奶
在烹飪一些內(nèi)臟例如豬肝、豬肚時(shí)，食材都會(huì)帶有一些異味，
用清水將血水泡出洗凈后放入盤中，加入適量的純牛奶進(jìn)行浸泡。
用牛奶浸泡過食材后，成菜不僅沒有絲毫的異味，而且口感特別的滑嫩。
在烹飪從冰箱中拿出的冷凍魚時(shí)，在湯汁中可加些純牛奶，
烹制出的魚的味道和口感都會(huì)接近鮮魚，而且沒有任何的腥味。
04、香辛料
在制作炸雞、炸豬排、炸排骨等炸制的葷菜時(shí)，可以試著將蔥姜蒜用料理機(jī)將其打成泥。
之后再涂抹到肉類食材上進(jìn)行腌制，這樣做出來的炸雞口味，連骨頭都是酥香的！
05、提鮮食材
如果你沒有充裕的時(shí)間去給家人燉一鍋鮮美的暖湯時(shí)，可以嘗試煮一些快手湯。
在這些湯中可以添加海帶、咸肉、鮮筍、番茄、花蛤這些提鮮食材，煮出來的湯也能像燉湯一樣鮮美。
看完這些小技巧 不但能提升做飯速度 味道也會(huì)更好！ 有時(shí)間趕緊露一手 給家人做一頓可口的飯菜！
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