鮮嫩多汁的肉餡 搭配 Q 彈的皮蛋! 包在一起,出奇的合適! 再加上紫菜+蝦皮的加持 讓整碗湯底,變得鮮美無(wú)比! 做一碗當(dāng)早餐,清爽又鮮美 一碗下肚整個(gè)人都舒服了!
皮蛋鮮肉餛飩
豬肉餡 / 皮蛋 / 餛飩皮 / 紫菜 蔥 / 姜 / 花椒 / 生抽 / 料酒 / 鹽 雞精 / 胡椒粉 / 醋 / 香油 / 蝦皮
01
蔥、姜、花椒加 100 毫升熱水浸泡 15 分鐘,濾掉渣渣,留水備用。
02
往 300 克豬肉餡里,少量多次的加入蔥姜水,攪拌至上勁。
03
加料酒、生抽、雞精、胡椒粉、鹽,混合均勻。
04
兩個(gè)皮蛋去殼,把它們搗碎。餛飩皮上放適量的肉餡和皮蛋。
05
收口處沾一點(diǎn)水。先對(duì)折,兩個(gè)角角再疊起來(lái)(一個(gè)超簡(jiǎn)單的新手包法)。
06
水開(kāi)后下餛飩。用紫菜、香菜、蔥花、蝦皮、生抽、白胡椒粉、香油調(diào)個(gè)湯底。
07
餛飩煮到浮起來(lái),撈出倒入碗中就完成了!
一次性吃不完的話 可以包好后 直接放冰箱冷凍保存 要吃的時(shí)候下鍋一煮就行~ 早上在家 也能快速吃到一碗熱乎的餛飩!
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