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百匯廚房
今夏第一頓小龍蝦來咯！爽到手指都要嘬個(gè)遍！
發(fā)布日期：2023-06-15　 　 　[返回]

夏天除了WiFi空調(diào)西瓜
還有一樣是絕對(duì)絕對(duì)不能少
那就是小龍蝦！
今天來一道麻辣小龍蝦
麻辣鮮香，超級(jí)好吃！
吃完這小龍蝦
手指都要嘬個(gè)遍
簡直不要太過癮！



   麻辣小龍蝦   





小龍蝦 / 姜片 / 料酒 / 干花椒 / 干麻椒
豆瓣醬 / 香辣醬 / 生抽 / 火鍋底料
蠔油 / 孜然粉 / 香菜 /  蒜頭 / 啤酒



01

小龍蝦用刷子刷洗干凈



02

水中倒入一小碟醋和少許鹽，調(diào)均
放入小龍蝦浸泡15到20分鐘
讓它吐出臟東西
泡完后再用清水沖洗一遍



03

左手抓住蝦尾
右手捏住中間的尾翼抽出蝦線
再沿蝦頭1/3處剪掉蝦頭，挑出蝦胃



04

鍋內(nèi)放油燒熱
倒入小龍蝦稍微炸一下
等殼全變紅了，就可以盛出了



05

準(zhǔn)備炒鍋，爆香花椒、麻椒、姜片
蒜片、豆瓣醬、香辣醬和火鍋底料



06

放入龍蝦，加入2勺生抽，翻炒均勻
再倒入一聽啤酒沒過小龍蝦
蓋上鍋蓋燜煮15分鐘



07

加入半勺蠔油和少許孜然粉調(diào)味
攪拌均勻即可



從盆里撈出一只蝦
先嘬一口湯汁
再掀開小龍蝦的紅外衣
吸一口蝦黃
滿足感爆棚啊啊?。?/span>
肉白豐腴的蝦肉
蘸蘸湯汁再送入嘴里
Q彈鮮美夠味兒
這一刻，簡直開心到飛起~



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