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不到一個(gè)月就要過(guò)年了 年夜飯是大家過(guò)年相聚 一起最開(kāi)心的時(shí)候 是時(shí)候該學(xué)幾個(gè)道菜 過(guò)年在親戚朋友面前展示一下了！ 這道花開(kāi)富貴蝦 寓意來(lái)年富貴吉祥 好運(yùn)連連，紅紅火火！
花開(kāi)富貴蝦
鮮蝦 / 粉絲 / 小米辣 / 二荊條 姜 / 蔥 / 蒜 / 料酒 / 鹽 / 生抽 蒸魚(yú)豉油 / 白胡椒粉 / 花生油
01
準(zhǔn)備鮮蝦，剪去蝦頭、蝦須、蝦腳，清洗干凈。
用菜刀將蝦背劃開(kāi)，挑出蝦線。
姜切厚片，蔥白切段，用刀拍破放入蝦碗中，
加少許鹽、白胡椒粉、1勺料酒攪勻腌制5分鐘。
02
200克大蒜剁成蒜蓉，小米椒和二荊條辣椒切成辣椒圈。
粉絲用開(kāi)水浸泡幾分鐘，撈出后過(guò)一遍涼水，防止粘連。
03
起鍋燒油，100克蒜蓉下鍋炒至金黃。
兩種蒜蓉混合，加少許料酒，1勺生抽，1勺蒸魚(yú)豉油攪拌均勻。
04
泡好的粉絲撒少許鹽，均勻鋪在盤子底部，處理好的蝦從切口處向兩邊壓平，
依次擺在粉絲上，舀出蒜蓉鋪在蝦肉縫隙上。
鍋內(nèi)燒開(kāi)水，擺好盤的花開(kāi)富貴蝦上鍋，旺火蒸10分鐘。
花開(kāi)富貴蝦起鍋，撒辣椒圈?；ㄉ蜔裏幔茉诶苯啡ι霞纯缮献?。
年夜飯一定要上這道菜 蝦仁鮮美可口，蒜香濃郁 事先處理過(guò)的蝦干凈衛(wèi)生，還易剝殼 連粉絲都非常入味 老少皆宜，全家都愛(ài)！
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