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最近天氣開始熱起來了！ 在加上潮濕的空氣 一整天都是這種悶悶的感覺 除了不想動(dòng) 連胃口也開始挑剔起來 只想吃點(diǎn)冰冰涼涼或者開胃的食物
口水雞
雞腿 / 花生 / 生姜 / 大蒜 / 大蔥 / 小蔥 花生 / 花椒 / 小米椒 / 香葉 / 醋 / 生抽 蠔油 / 白糖 / 白芝麻 / 料酒 / 辣椒粉
01
取一頭大蒜切蒜末，大蔥切蔥段，小蔥切蔥花，小米椒切末后備用，生姜切片。
02
熟花生去皮后用菜刀壓碎。
03
雞腿用刀剁成塊狀。
04
鍋內(nèi)燒水，放入雞塊、少許姜片和蔥段，加入一小勺鹽和 5g 料酒，一小把花椒。
05
水沸騰后再煮 4 分鐘將雞塊完全煮熟后盛出裝盤備用。
06
炒鍋內(nèi)倒入油，油熱后轉(zhuǎn)小火，放入3 片香葉，1大勺干辣椒碎， 放入1勺鹽，加入10g白芝麻，3g花椒，小火炸出香味。
07
取一小碗，放入蒜末，加3勺生抽、3勺醋、3勺蠔油拌勻。
08
將調(diào)好的醬汁淋在雞塊上，根據(jù)個(gè)人口味舀入幾勺辣椒油， 撒上花生碎、小蔥、香菜和小米椒即可。
口水雞可以先放涼再吃 這樣會(huì)更加入味 爽滑的外皮和鮮嫩的雞肉 辣得恰到好處、麻得恰到好處！ 配上米飯香味一口勝過一口 恨不得把剩余的醬汁 倒入飯里一起攪勻！
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