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健康生活 | 夏季,這些食物一定不要隔夜吃!
發(fā)布日期:2024-07-11 [
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很多家庭會將
吃不完的食物一般都會留著
等到下次或者明天在吃
但是,不是所有的食物
都適合留明天隔夜在吃的!
什么是隔夜菜?
大家是不是認(rèn)為隔夜菜就是放了一晚上的菜?但事實并非如此,放置時間超過8-10小時都屬于隔夜食物,不管它經(jīng)歷了白天還是黑夜。
隔夜飯菜可以吃嗎?
大部分隔夜菜可以吃,但一定要及時放冰箱,且注意加熱食用。
對于隔夜菜要注意這3點:
01、大部分的隔夜菜可以吃,但還是盡量少吃,按量做菜,盡量不剩菜。
02、如果在日常生活中無法避免吃隔夜菜,也要采用低溫儲存,冰箱里放剩菜要注意分開儲存,避免交叉污染,可選用干凈的加蓋容器或保鮮膜覆蓋。
03、吃隔夜菜,一定要徹底加熱。
這些菜不宜隔夜吃!
01、綠葉蔬菜
蔬菜經(jīng)過久放和再加熱,維生素、葉綠素等營養(yǎng)流失多、口感變化大,還更易變質(zhì);而且,綠葉菜本身硝酸鹽含量就比較高,煮熟后如果放置的時間過久,硝酸鹽會被還原成亞硝酸鹽,不利于身體健康。
02、海鮮
螃蟹、魚類、蝦類等海鮮都是高蛋白食物,如果當(dāng)天沒吃完再隔夜吃的話,有可能會產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物,容易損傷肝、腎功能。
另外蝦、蟹等海鮮類產(chǎn)品,它們的腸胃中可能存有各種細(xì)菌和腐敗物質(zhì)。如果不趁著新鮮時烹煮,可能會從內(nèi)到外出現(xiàn)腐敗!
03、銀耳蘑菇
很多人會燉一鍋銀耳湯放在冰箱里,分好幾次吃。但這樣的做法其實是很危險的!
不論是室內(nèi)栽培的銀耳或是野外的銀耳以及蘑菇類,煮熟后如果放的時間較久,比較容易滋生細(xì)菌,吃了之后可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。
小貼士
銀耳湯密封好放冰箱里冷藏1-2天,是可以的;但超過3天,最好別喝了;而碗里吃剩下的銀耳,如果沒有冷藏儲存,第二天最好就不要吃了。
04、糖沁蛋
比起熟透的白煮蛋,很多人更愛吃半生不熟的“糖沁蛋”。可是這種半熟蛋殺菌不徹底,久放就更容易滋生細(xì)菌,食用后會危害腸道。
勤儉節(jié)約是美德
但是也要用對地方
如果你在飲食上沒有注意
那么就很容易給自己的身體健康
埋下定時炸彈!
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