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又到一年年底時(shí) 您家的年貨備齊了嗎？ 說(shuō)到年貨，不得不提堅(jiān)果炒貨 作為春節(jié)期間的零食擔(dān)當(dāng) 瓜子、核桃、松子等堅(jiān)果炒貨 是春節(jié)期間消遣的最佳食品 一邊吃零嘴兒一邊看春晚 是一家最難得的時(shí)光~~ 然而面對(duì)琳瑯滿目的堅(jiān)果炒貨 應(yīng)該如何挑選呢？
花生
挑選技巧
色澤分布均勻一致，顆粒飽滿、形態(tài)完整、大小均勻，肥厚而有光澤，無(wú)雜質(zhì)；
嗅其氣味，品質(zhì)好的花生具有花生特有的氣味。
杏仁
挑選技巧
杏仁應(yīng)選顆粒大、均勻、飽滿、有光澤的。形狀多為雞心形、扁圓形。
仁衣淺黃略帶紅色，顏色清新鮮艷。皮紋清楚不深，仁肉白凈。
開(kāi)心果
挑選技巧
一般情況下，開(kāi)口處均勻整齊，用手把開(kāi)口處合上有個(gè)大裂痕。
核桃
挑選技巧
核桃以個(gè)大圓整，殼薄白凈，出仁率高，干燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者為佳。
瓜子
挑選技巧
瓜子以老仁豐滿，個(gè)大均勻?yàn)樽罴选?/span>
腰果
挑選技巧
挑選外觀呈完整月牙形，色澤白，飽滿，氣味香，油脂豐富，無(wú)蛀蟲(chóng)、斑點(diǎn)者為佳。
松子
挑選技巧
松子應(yīng)選色澤光亮，殼色淺褐，殼硬且脆，內(nèi)仁易脫出，粒大均勻，殼形飽滿的。
南瓜子
挑選技巧
上等的南瓜子要求片粒闊大，種仁飽滿凸肚，殼面潔白，有自然光澤，咬磕易開(kāi)裂，出肉容易。
巴旦木
挑選技巧
優(yōu)質(zhì)的巴旦木形狀飽滿，仁兒飽滿，精致，會(huì)把外殼頂?shù)墓墓牡摹?/span>
碧根果
挑選技巧
外觀飽滿、色澤均勻微黃，果仁顏色偏暗褐色，并且果仁表面有油光。
夏威夷果
挑選技巧
個(gè)頭大的夏威夷果生長(zhǎng)的周期更長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)更加豐富。果肉一般比較飽滿，口感也更細(xì)膩，香味更佳。
堅(jiān)果需儲(chǔ)存在密封的容器內(nèi) 或者包裹上保鮮膜 再放到一個(gè)陰涼、干燥 黑暗的儲(chǔ)存室內(nèi)比較好 離春節(jié)越來(lái)越近 來(lái)中閩百匯商場(chǎng)安排年貨吧！
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