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有云：冬吃蘿卜夏吃姜 白蘿卜營養(yǎng)豐富 可以做出多種美食 如用白蘿卜燉羊肉 能使湯汁更加鮮美 腌蘿卜條，爽脆可口 如何挑選到脆嫩新鮮的白蘿卜呢？
白蘿卜挑選
01、看外觀
白蘿卜選擇表皮光滑沒有蟲眼、沒有坑洼不平的，顏色發(fā)白的，吃起來才會脆爽清甜。
02、看外形
盡量挑選那種個體大小比較均勻的，而且根形也完整的。
03、看大小
挑選白蘿卜要選擇中等偏大的，這樣的白蘿卜水分多而且脆甜不辣。
04、看根須
只有一條主須，沒有雜須的一般說明蘿卜的產(chǎn)地水分比較充足。
05、掂重量
用手掂一掂蘿卜的重量，看上去體型差不多大小的蘿卜，就要選擇比較重的，重的白蘿卜說明水分大，口感甜。
新鮮白蘿卜儲存
新鮮白蘿卜的水分很容易流失而變“糠”。
PART.01
新鮮白蘿卜通風(fēng)處涼一個晚上，后把白蘿卜裝入保鮮袋袋密封起來，放入0℃～5℃的冰箱冷藏室儲存。
PART.02
白蘿卜買回來，可以清洗干凈，切成大塊，分成小份，用干凈的保鮮袋裝上，放入冰箱冷凍室儲存。
學(xué)會白蘿卜挑選技巧 白蘿卜清甜清爽，水分足 做出的菜肴更美味！
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