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西蘭花又稱花椰菜 有“蔬菜皇冠”的美稱 是常見的減脂蔬菜 含有蛋白質(zhì)、維生素 胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 減脂也不怕營(yíng)養(yǎng)不良 對(duì)于西蘭花這樣健康的蔬菜 我們?cè)撊绾翁暨x呢？
挑選西藍(lán)花
01、看顏色
常見的西蘭花顏色為綠色，以顏色濃綠鮮亮者為佳。
02、掂重量
同體積手感較重的那一個(gè)，就是質(zhì)量比較好，水分充足的，更加新鮮。
03、看花球、花蕾
花球表面無凹凸、整體有隆起感，花蕾緊密結(jié)實(shí)的西蘭花品質(zhì)較好。
04、看葉片
若西蘭花帶葉，那么葉片嫩綠、濕潤(rùn)的較新鮮。
05、看花梗切口
觀察西蘭花梗的切口是否濕潤(rùn)，切口較濕潤(rùn)新鮮，則說明西蘭花剛采摘不久。
清洗西蘭花
01、小蘇打清理方法
將切好的西蘭花用流動(dòng)的清水沖洗一遍，取一大盆，放入清水，加入適量的小蘇打，放入西蘭花；
浸泡10分鐘左右，然后攪動(dòng)清洗一遍，就可以將臟水倒掉了，再用流動(dòng)的清水沖洗1-2次。
02、淘米水+食鹽的清洗方法
西蘭花切小朵，流動(dòng)水沖洗一下，淘米水中加入食鹽，再放入西蘭花；
浸泡10分鐘左右，西蘭花中的臟東西就可以通通“現(xiàn)原形”！
03、淀粉+食鹽的清理方法
用同樣切花方法將西蘭花切至小朵，取一個(gè)干凈的盆倒入清水，放入1-2勺的食鹽，再加一勺的淀粉；
放入西蘭花，浸泡10分鐘，之后順著一個(gè)方向攪動(dòng)清洗，然后把水倒掉，再用流動(dòng)的清水沖洗1-2次。
需要注意的是 西蘭花焯水時(shí)間 最好在1~2分鐘左右 時(shí)間過長(zhǎng) 營(yíng)養(yǎng)素流失過多 且口感變差 新鮮蔬果 快來中閩百匯超市挑選~！
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